高橋楠の強み
職人たちの技術、
想いを紡いで作る
至極の包丁
弊社は、１９１７年に創業し、これまで数多くの和包丁を
世に送り出し、日本の食文化に貢献して参りました。
堺の和包丁は分業制で、鍛冶職人、刃付職人、柄職人は、
代々伝統の技術を継承しております。
弊社ではそのような職人の想いや技術を紡ぎ、
一本一本丁寧に製作・仕上げを行っております。
今後も、堺及び各産地の良質な包丁を通して、
食の世界に貢献していきたいと考えております。
是非一度、弊社の包丁をお試しください。
鏡面 青一鋼
先丸タコ引
黒檀八角銀巻柄
黒打 青鋼
東型骨スキ
紫檀八角柄
銀三 鮪切 左用
黒檀八角銀巻柄 ３９０ｍｍ
白二鋼 中華 黒檀八角柄
鏡面 白一鋼 先丸タコ引
サーベル型 朴八角柄
青一鋼 江戸裂
黒檀八角銀巻柄
VG10 ダマスカス 鏡面
柳切付 朴八角柄
全鏡面 白二鋼 先丸タコ引
両刃 サーベル型 朴八角柄
銀三 先丸タコ引 黒檀八角柄 ４５０ｍｍ
全鏡面 銀三 中華包丁
黒打 白二鋼
先丸タコ引 朴八角柄
水本焼 和ペティ 黒檀八角柄
本焼 富士模様 柳刃
富士漆柄 富士鞘
本焼 鏡面富士模様
和牛刀
総銀口輪黒柿八角柄水牛巻
鏡面 白二鋼紋鍛錬
先丸タコ引 朴八角柄
本焼 鏡面 柳刃
黒檀八角柄白水牛口輪
水本焼 鏡面
白一鋼 柳刃
花梨瘤杢銀巻八角柄
本焼 全鏡面 牛刀 黒檀柄
黒打 白二鋼 柳刃 朴八角柄
銀三 筋引 一位八角柄
青鋼 ダマスカス
柳刃 黒檀八角柄
本焼 全鏡面 和三徳 漆柄
粉末ハイス 鏡面
柳刃 黒檀八角柄
青鋼 ダマスカス
和ペティ 一位八角柄
銀三 和牛刀 黒檀八角銀巻柄
水本焼 鏡面 白一鋼
先丸タコ引
総銀口輪黒檀八角柄
本焼 全鏡面 和牛刀
花梨瘤杢八角柄人工大理石巻
青一ダマスカス 和三徳
黒檀八角柄
青鋼ダマスカス 中華包丁
水本焼 鏡面 白一鋼 柳刃
象牙口輪黒檀八角柄
高橋楠について
高橋楠の銘
江戸時代に名を馳せた刀職人『虎徹』にちなみ、 先代の高橋楠太郎が「虎徹の包丁」の意で命名しました。
上質な包丁に『一刀斎虎徹』の銘を入れています。
「堺」発の刃物であること、刃物鍛冶は刀鍛冶をルーツにしていることから、かつての刀工『一文字』にちなみ、命名しました。
リーズナブルな包丁から上質な包丁まで幅広く『堺一文字一平』の銘を入れています。