二本の鋼と鉄を、
幾たびも いくたびも打ち
職人たちの技が集結した
至極の「打」刃物
六百年間受け継がれている
職人たちの技術を
次の百年もつなぎゆく
取扱い商品
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和包丁
和包丁の大きな特徴は、片刃であること・鋼を使っていることです。 片刃であり鋼を使っていることで、美しい切り口を実現し、また切れ味が鋭くなり細胞を壊さず食材の味を最大限引き出します。 食材によって、多様な包丁の種類があることも特徴です。
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洋包丁
洋包丁はほとんどが両刃であり、上からの目線通りに切れるのが特徴です。 ほとんどがステンレスで錆びにくいことから特に家庭で多く普及しており、本職の方も好む方が増えています。
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ムキモノセット
主に野菜に関わる全ての作業が出来るよう、剣ムキ（包丁）・ノミ・クリ抜・タズナなどをセットにしました。９点セットから２８点セットまでご用意しています。
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その他
包丁を収納する各種商品及び銅製品などの紹介です。
オリジナル商品
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鏡面 青一鋼
先丸タコ引
黒檀八角銀巻柄
黒打 青鋼
東型骨スキ
紫檀八角柄
銀三 鮪切 左用
黒檀八角銀巻柄 ３９０ｍｍ
白二鋼 中華 黒檀八角柄
鏡面 白一鋼 先丸タコ引
サーベル型 朴八角柄
青一鋼 江戸裂
黒檀八角銀巻柄
VG10 ダマスカス 鏡面
柳切付 朴八角柄
全鏡面 白二鋼 先丸タコ引
両刃 サーベル型 朴八角柄
銀三 先丸タコ引 黒檀八角柄 ４５０ｍｍ
全鏡面 銀三 中華包丁
黒打 白二鋼
先丸タコ引 朴八角柄
水本焼 和ペティ 黒檀八角柄
本焼 富士模様 柳刃
富士漆柄 富士鞘
本焼 鏡面富士模様
和牛刀
総銀口輪黒柿八角柄水牛巻
鏡面 白二鋼紋鍛錬
先丸タコ引 朴八角柄
本焼 鏡面 柳刃
黒檀八角柄白水牛口輪
水本焼 鏡面
白一鋼 柳刃
花梨瘤杢銀巻八角柄
本焼 全鏡面 牛刀 黒檀柄
黒打 白二鋼 柳刃 朴八角柄
銀三 筋引 一位八角柄
青鋼 ダマスカス
柳刃 黒檀八角柄
本焼 全鏡面 和三徳 漆柄
粉末ハイス 鏡面
柳刃 黒檀八角柄
青鋼 ダマスカス
和ペティ 一位八角柄
銀三 和牛刀 黒檀八角銀巻柄
水本焼 鏡面 白一鋼
先丸タコ引
総銀口輪黒檀八角柄
本焼 全鏡面 和牛刀
花梨瘤杢八角柄人工大理石巻
青一ダマスカス 和三徳
黒檀八角柄
青鋼ダマスカス 中華包丁
水本焼 鏡面 白一鋼 柳刃
象牙口輪黒檀八角柄
包丁コラム
堺の包丁について
2023年10月29日
G7大阪・堺貿易大臣会合にて贈呈される記念品に、
弊社の商品が選定されました！
G7大阪・堺貿易大臣会合にて贈呈される記念品において、堺市が外部有識者による審査を依頼し、弊社の堺刃物が選定されました。今回選定された堺刃物は、切れ味と研ぎやすさのバランスが非常に優れており、錆びにくいステンレス、使いやすい両刃仕様となっています。ハンドルは抗菌作用のある青森ヒバを使用、口輪にはキッチン素材としてよく使われており親しみやすい人工大理石をあしらいました。同商品は、2021年Makuakeにて目標対比589%を達成した商品でもあります。 プレスリリースはこちら 同シリーズの三徳もございますのでご興味のある方は下記よりご確認ください […]
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