二本の鋼と鉄を、
幾たびも いくたびも打ち
職人たちの技が集結した
至極の「打」刃物
六百年間受け継がれている
職人たちの技術を
次の百年もつなぎゆく
取扱い商品
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和包丁
和包丁の大きな特徴は、片刃であること・鋼を使っていることです。 片刃であり鋼を使っていることで、美しい切り口を実現し、また切れ味が鋭くなり細胞を壊さず食材の味を最大限引き出します。 食材によって、多様な包丁の種類があることも特徴です。
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洋包丁
洋包丁はほとんどが両刃であり、上からの目線通りに切れるのが特徴です。 ほとんどがステンレスで錆びにくいことから特に家庭で多く普及しており、本職の方も好む方が増えています。
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ムキモノセット
主に野菜に関わる全ての作業が出来るよう、剣ムキ・ノミ・クリ抜・タズナなどをセットにしました。９点セットから２８点セットまでご用意しています。
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その他
包丁を収納する各種商品及び銅製品などの紹介です。
新着コラム
コラム記事一覧
包丁コラム
堺の包丁について
2017年03月30日
堺の包丁の歴史と特徴
はじめまして、弊社4代目の高橋佑典です。* 本日、弊社のコーポレートサイトをリリース致しましたが、サイト内の当コラムにて、世界の方々へ、堺を初めとした各地方の包丁の魅力や、弊社の商品をお伝えしていきたいと考えています。 本日は最初のコラムということで堺包丁について、少しお話させて頂きます。 堺市は日本の包丁の三大産地の一つであり、和包丁で有名な産地です。
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