取扱い商品

青紙二号…

純度の高い白紙二号に、クロームとタングステンを加えた鋼材が青紙二号になります。
クロームは粘り強さを高め、タングステンは耐摩耗性を高めます。
クロームとタングステンが加わることにより、焼き入れがし易くなり、摩耗しにくいので長切れします。

青紙一号…

青紙二号からさらに炭素量を増やした鋼材が青紙一号です。青紙二号より靭性は低くなり、硬くなります。青紙二号より高価です。

銀紙三号…

和包丁の主な原材料である白鋼や青鋼を製造している日立金属が製造しているステンレス鋼です。銀紙三号は、硬度が炭素系の和包丁に近い為、和包丁の中でよく使われるステンレス鋼材です。粘りがある為に研ぎにくい側面がありますが、ステンレスの中では、まだ研ぎ易くなっています。また、錆びに強いのも大きな特徴です。

Ｖ金１０号…

武生特殊鋼材で製造されているＶ金１０号は、純度の高い原料に、炭素、クローム、モリブデン、ヴァナジウム、コバルトを加えた高炭素ステンレス鋼です。希少金属のコバルトにより、粘り強く、また耐磨耗性を高めます。錆に強く、切味が長く続くのが特徴です。

ＡＵＳ８…

愛知製鋼が製作しているステンレス鋼材です。
加工しやすく、錆に強いのが特徴です。一般的には家庭用とされ、リーズナブルな価格設定になっています。