鎌薄刃

料理学校の方へ

関西型の薄刃包丁です。切っ先が丸いのが特徴で、刃元で皮をはぎ、中央部分で皮をむいたり面取りをし、刃先で飾り切りをします。

150mm
165mm
180mm
195mm
210mm
225mm