取扱い商品
骨切・鱧切
特殊包丁
小骨の多い鱧を捌く際に用いるため、峰を厚くすることで、重くしています。一方で、この包丁は、細かく骨を切っていけるように刃先は薄くなっています。
240mm
270mm
300mm
330mm