筋引

洋包丁

筋を引く
スライス

牛刀を細長くした形状で、筋に沿って肉を切り分ける際に用いられる包丁です。 スライサーと呼ばれることもあります。

  • 筋引

    筋引・スライサー

    牛刀を細長くした形状で、筋に沿って肉を切り分ける際に用いられる包丁です。 スライサーと呼ばれることもあります。