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フランス発の新ブランド
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2021年2月7日その他
【注意喚起】弊社ブランド包丁（一刀斎虎徹・堺一文字一平）の転売について
平素より、弊社の包丁をご愛用くださいまして、誠にありがとうございます。 ここ1～2年で弊社ブランドである一刀 [続きを読む]
2019年1月15日その他
本刃付及びハマグリ刃について
本刃付けに関しては、様々なサイトで説明されていますが、弊社としても本刃付けについてまとめておきたいと思います [続きを読む]
2018年7月6日砥石
砥石の性能を決める5因子
前回、砥石の性能を決める3要素について、コラムを書かせていただきましたが、今日はもう少し細かい内容についてお [続きを読む]
2018年6月9日砥石
砥石の性能を決める3要素
以前に、砥石・研ぎ方の基本についてコラムを書かせていただきましたが、研ぐことが面白くなってくると、砥石につい [続きを読む]
2018年4月25日その他
包丁の鋼材に使われる主な元素について
今日は包丁の鋼材に使われる元素についてお話したいと思います。鋼材に使用される元素は多岐に渡るのですが、今日は [続きを読む]
2018年3月14日その他
おすすめの包丁とは
今日は、おすすめの包丁に関して、見るべきポイントをいくつかまとめておきたいと思います。 まずは [続きを読む]
