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河豚引
刺身を引く
主に薄く切る河豚刺用に用いられることから、正夫よりも厚みが薄くなっています。また、この包丁は、刃の元幅も正夫より狭くなっています。
240mm
270mm
300mm
330mm
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刺身を引く
主に薄く切る河豚刺用に用いられることから、正夫よりも厚みが薄くなっています。また、この包丁は、刃の元幅も正夫より狭くなっています。
240mm
270mm
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