個人の方の販売はこちら
フランス発の新ブランド
魚を捌く
出刃包丁に形が近いですが元幅が広く、少し薄く仕上げています。鮭のような大型魚を骨ごと切り身にするのに用いられます。
240mm 270mm 300mm 330mm