江戸裂 江戸裂 江戸裂
江戸裂 江戸裂 江戸裂

江戸裂

鰻を捌く

切っ先が切り出し型になっており、柄が短く、手に収まるように柄の角を落としている包丁です。

150mm
165mm
180mm
210mm
240mm