取扱い商品

洋包丁

肉を骨から剥す

肉を骨から切り離す際に用います。 洋包丁の中では刃に厚みがある方で、骨に当たっても欠けにくくなっています。『ガラスキ』は鶏を捌く際に用いられ、骨スキより大きくなっています。